Barres GCN
- Sunflower Oil – 120ml/3/4 cup
- Soft Dark Brown Sugar – 200g/1 cup
- Golden Syrup – 2 tbsp
- Peanut Butter – 1 tbsp
- Vanilla Extract – 1/2 tsp
Melt these ingredients in a pan over a low heat until melted and mixed together.
Next, add:
- Sesame Seeds – 25g / 2 tbsp
- Sunflower Seeds – 25g / 2 tbsp
- Flaked Almonds – 50g / 1/2 cup
- Sultanas – 50g / 1/2 cup
- Chopped Dates – 50g / 1/2 cup
Gradually stir in thick cut porridge oats/oatmeal – 225g / 8 oz
Transfer mixture to a baking tin lined with parchment. Roughly 25 x 15cm or 10 x 6 inches.
Press down firmly with a metal fork.
Place in an oven at 180degrees 10 – 15 minutes, keeping an eye on them so they don’t get over done.
Fabriquer des power-balls
Les power-balls donnent des jambes vigoureuses. Elles sont légèrement sucrées et leur goût est – dit-on – pas mal du tout.
Plusieurs recettes circulent sur internet. J’en ai retenu et peaufiné une.
Ingrédients
- Noix de cajou nature (vendues au poids dans les supermarchés)
- Dattes
- Graines de chia (optionnel)
- Beurre de cacahuètes
- Poudre de coco
- Le grammage n’est pas précisé : s’il y en a trop, c’est pour les collègues.
- Les graines de chia donnent tout si elles prennent un bon bain (de quelques heures) avant de commencer.
Préparation
- Mixer grossièrement (pour conserver du croquant) les noix de cajou et les dattes . Ces deux ingrédients doivent occuper le même volume. Le mélange, à ce stade, est sablonneux
- Incorporer les graines de chia (environ 5% du volume total)
- Incorporer progressivement le beurre de cacahuètes jusqu’à ce que le mélange forme une pâte compacte.
- Former les boules (chacun y va de sa méthode lol)
- Passer chaque boule dans de la poudre de coco (pour qu’elles ne collent pas)
- Mettre le tout au frigo (idéalement la veille au soir d’une randonnée)
Barres protéinées
Ingrédients pour 1 portion
- 20g de pépites de chocolat
- 80g de compote de pomme sans sucre ajoutés
- 2CS de sirop d’érable
- 2CS de purée de cacahuète
- 40g de protéine végétale (chanvre)
- 150g de flocons d’avoine
Instructions
- Mélanger les flocons d’avoine, la protéine végétale et les pépites de chocolat
- Ajouter le sirop d’érable et la compote
- Détendre la purée de cacahuète sur le feu, et l’ajouter
- Étaler sur un papier cuisson en tassant, et placer au réfrigérateur pendant 1h minimum.
- Couper en morceau et emballer dans le papier cuisson préalablement utilisé.
La fabuleuse barre de céréales – Audax club
Pour 12 barres de céréales
- 300g de muesli aux fruits
- 50g de noisettes
- 100g de beurre salé
- 40g de miel
- 12 cl de lait concentré sucré
Faire fondre le beurre dans une grande casserole, ajouter le miel et le lait concentré, mélanger. Ajouter le muesli et les noisettes, mélanger, disposer dans 12 moules à financiers en silicone et mettre 17 minutes au four préchauffé à 180°.