Le parcours du 27 éme Marathon, 2011.
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Faire du levain naturel
En vue du faire du pain au levain, j’essaye de faire du levain naturel. Ce n’est pas gagné d’avance, En suivant au mieux la formule proposée ici. 1er essai. Au départ 0 h : 25gr de farine complete (seigle ou froment, de préférence bio, de préférence de meule) 75gr d’eau, battre (oxygéner) toutes les 4 heures, sauf les […]
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Papillon patient
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Versailles au pas de course !
Un petit tour du grand canal en courant ! versailles
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Tarte aux pommes & pâte levée
Le principe de la pâte levée est donc d’introduire de la levure de boulanger afin que la pâte lève, prenne du volume et soit moelleuse. [singlepic id=79 w=480 h=360 float=center] Pour la pâte levée : 100 g de beurre. 200 g de farine. 1 œuf. Une pincée de sel. 10 g de levure de boulanger. Ça se vend par […]