En vue du faire du pain au levain, j’essaye de faire du levain naturel. Ce n’est pas gagné d’avance, En suivant au mieux la formule proposée ici. 1er essai. Au départ 0 h : 25gr de farine complete (seigle ou froment, de préférence bio, de préférence de meule) 75gr d’eau, battre (oxygéner) toutes les 4 heures, sauf les […]
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Un petit tour du grand canal en courant ! versailles
Le principe de la pâte levée est donc d’introduire de la levure de boulanger afin que la pâte lève, prenne du volume et soit moelleuse. [singlepic id=79 w=480 h=360 float=center] Pour la pâte levée : 100 g de beurre. 200 g de farine. 1 œuf. Une pincée de sel. 10 g de levure de boulanger. Ça se vend par […]
[singlepic id=74 float=center] Apéro dans la cour du château Lamarque. [singlepic id=75 float=center] Les chais [singlepic id=77 float=center] Deux vins sur six du repas. [singlepic id=76 float=center] Le matin avant le départ… [singlepic id=73 float=center] Aprés, le soir à Hourtin Plage. [nggtags gallery=Marathon]