Pains, premiers essais.

Premiers essais, réussi au niveau du goût. Il reste des détails à régler sur le pétrissage et un peu sur la cuisson. Le premier a levé dans un cocotte en Pyrex donc, il a cuit directement dedans.

Faire du levain naturel

En vue du faire du pain au levain, j’essaye de faire du levain naturel. Ce n’est pas gagné d’avance, En suivant au mieux la formule proposée ici. 1er essai. Au départ 0 h : 25gr de farine complete (seigle ou froment, de préférence … Read more →